| 豆豉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 527克 | 豆豉蒸排骨热量/卡路里1386千卡 | |||
 热量1386千卡，相当于治安554分钟消耗的热量...150 | |||||
豆豉蒸排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、豆豉（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、花椒粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、淀粉（适量）
1/7. 排骨浸泡在凉水里约2小时，去除血水。
2/7. 浸泡过的排骨肉质成白色，挤干排骨水分。
3/7. 取一小碗准备调料汁，放入盐、白糖、胡椒粉、花椒面、生抽、老抽、料酒，再加入适量淀粉搅拌均匀。
4/7. 在排骨上面码上姜丝，将调料汁倒入排骨并按摩一下，腌制两个小时。
5/7. 热锅凉油加入蒜沫及豆豉炒出香味晾凉。
6/7. 另取一盘子将腌制好的排骨捡出，将炒后的蒜沫豆豉及油倒在排骨上。
7/7. 将排骨放入锅内，大火烧开后小火蒸半小时左右。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润燥、补钙等功效；可与洋葱、萝卜、蘑菇搭配；与田螺、黄豆、香菜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、发汗解表、宽中除烦等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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营养信息
- 豆豉蒸排骨热量1386 千卡
- 脂肪23 克
- 蛋白质42.3 克
- 碳水化合物40.7 克
- 钠308.3 毫克
- 钙37 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾989 毫克