| 炸香椿卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香椿 | 克 | 41千卡 | 23千卡 | 2.97克 | 0.26克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 249克 | 炸香椿卷热量/卡路里140千卡 | |||
 热量140千卡，相当于裸潜20分钟消耗的热量...420 | |||||
炸香椿卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
香椿（180克）、鸡蛋（8个）、盐（适量）
1/16. 香椿洗干净
2/16. 烧开一锅热水放入香椿焯水
3/16. 鸡蛋4只，加点水淀粉搅拌均匀，放少许盐
4/16. 锅烧热涂上一薄层油，待锅烧热后离开火，倒入蛋液摊成蛋皮取出。
5/16. 另外4只鸡蛋在锅里炒熟，焯好的香椿芽切碎
6/16. 加盐，香油搅拌均匀
7/16. 将搅拌好的鸡蛋香椿，摆在蛋皮上。
8/16. 然后卷起包裹起来，两边用香菜梗（在锅里烫一下），扎起来（避免撒开），全部做成这样，
9/16. 然后（拍粉拖蛋粘面包糠）拍上干淀粉
10/16. 放在蛋液中滚一圈（这个拖到蛋液中那个环节没有拍照，因为手上都是蛋液，时间太长的话会撒开的）浑身裹上面包糠
11/16. 锅里放多点油炸香椿卷
12/16. 看着太单调做个盘饰，（不喜欢盘饰的忽略）黄瓜皮做个小柳树枝，现在是春天呢，做个小柳枝
13/16. 用黄瓜皮剪成树叶
14/16. 这样做好
15/16. 用火腿肠做了小鸭子，提前做好保鲜膜给封起来备用
16/16. 出锅改刀装盘
食材功效信息
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有抗衰老、美容、健胃理气等功效；可与鸡蛋搭配；与牛奶、菜花、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与玉米、茼蒿、洋葱搭配；与茶叶、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸香椿卷热量140 千卡
- 脂肪9.77 克
- 蛋白质15.53 克
- 碳水化合物4.47 克
- 钠448 毫克
- 钙192 毫克
- 铁5.32 毫克
- 钾604 毫克