| 蛋黄肉松青团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 241克 | 蛋黄肉松青团热量/卡路里790千卡 | |||
 热量790千卡，相当于粉刷263分钟消耗的热量...180 | |||||
蛋黄肉松青团的做法共13个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（140克）、淀粉（10克）、艾叶汁（120克）、开水（20克）、自制肉松（适量）、咸蛋黄（5个）、绵白糖（适量）
1/13. 咸蛋黄捣碎。
2/13. 锅里放少许油，下入蛋黄小火煸炒出沙。
3/13. 放入自制肉松。
4/13. 放绵白糖。
5/13. 捏成球。
6/13. 艾叶焯水。
7/13. 料理机加少许清水，将艾叶打成汁，过筛。
8/13. 将艾叶汁加开水加入糯米粉中，搅拌均匀。
9/13. 和成面团。
10/13. 分成大小一致的剂子。
11/13. 包入蛋黄肉松。
12/13. 薄薄刷一层油，垫玉米叶。
13/13. 大火烧开，转中火14分钟。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容益寿、健脾暖胃、止渴等功效；可与鸭肉、香瓜、红豆搭配；与莲子、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、治疗便秘、预防便秘等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 蛋黄肉松青团热量790 千卡
- 脂肪24.7 克
- 蛋白质22.2 克
- 碳水化合物170.9 克
- 钠3780 毫克
- 钙114 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾117 毫克