| 豉汁金银蒜蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆豉 | 克 | 38千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 265克 | 豉汁金银蒜蒸排骨热量/卡路里698千卡 | |||
 热量698千卡，相当于俯卧撑87分钟消耗的热量...480 | |||||
豉汁金银蒜蒸排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（250克）、生蒜（3颗）、炸蒜（1汤匙）、豆豉（15克）、白糖（1汤匙）、黄酒（少许）、豉油（少许）、生粉（少许）、麻油（少许）
1/9. 首先我们来回顾一下材料和使用的主要器具。
2/9. 将豆豉用凉水浸泡5分钟，然后过2次水。
3/9. 放入碾子中，磨碎。
4/9. 加入白糖、酒和豉油，混合均匀。
5/9. 用胶刮将豆豉酱移到大碗中。
6/9. 将生蒜蓉、炸蒜和排骨一起搅拌均匀，用保鲜膜包好，放入冰箱至少15分钟（过夜效果更佳）。
7/9. 从冰箱取出后，放入适量的生粉和麻油，搅拌均匀。
8/9. 蒸盘底部铺上自己喜欢的食材，这次我选择了广东的猪肠粉（斜切铺底皆可）
9/9. 蒸锅烧开后，大火蒸6-8分钟即可。（视乎火力大小，排骨的厚薄及疏密程度而定）
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润肌肤、润燥等功效；可与南瓜、蘑菇、洋葱搭配；与鲫鱼、甘草、黄豆相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、胸闷烦呕、清热透疹等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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营养信息
- 豉汁金银蒜蒸排骨热量698 千卡
- 脂肪23 克
- 蛋白质42.3 克
- 碳水化合物40.7 克
- 钠308.3 毫克
- 钙37 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾989 毫克