| 发面鸡蛋韭菜盒子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 577克 | 发面鸡蛋韭菜盒子热量/卡路里1125千卡 | |||
 热量1125千卡，相当于滑雪机161分钟消耗的热量...420 | |||||
发面鸡蛋韭菜盒子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 面粉适量，酵母粉用温水和开，慢慢倒入面粉中，用筷子把面粉与酵母水搅成絮状，无散粉，即可把面粉揉成面团了。
2/13. 揉好的面条放电饭锅里盖上盖子，静待发酵。天气热时一般2个小时就会发酵成原面团的2倍大。趁着面团发酵的时间去市场买些韭菜。
3/13. 面团发酵需2小时，韭菜买回来摘干净洗好尽量晾干水。
4/13. 洗净也晾干水的韭菜切碎，并倒入一些花生油，目的是防止韭菜出水。
5/13. 鸡蛋4个，打散后煎熟，并用筷子/用刀切碎一些。
6/13. 在和入油的韭菜中加入鸡蛋末，和适量食盐。如果先放盐，容易把韭菜中的水分释出，包的时候馅料容易散开，所以应该先加油封住韭菜的水分。
7/13. 发好的面团。
8/13. 发好的面团放案板上多揉几下排出空气，后分成等份切小剂子。
9/13. 取一个剂子用擀面杖擀平擀薄。
10/13. 把和好的韭菜鸡蛋馅儿放在面皮上。
11/13. 把韭菜盒子包紧捏好褶子，平底锅烧热加入少许油，把做好的韭菜鸡蛋盒子放入，盖上盖子小火烙至两面金黄即可。
12/13. 烙好的鸡蛋韭菜盒子。鲜香适口，韭菜味浓。
13/13. 脆脆的外皮配上韭菜的鲜香。
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、补肾、温中行气等功效；可与豆腐、猪血、北极虾搭配；与蜂蜜、牛肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与干贝、海虾、西红柿搭配；与豆奶、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 发面鸡蛋韭菜盒子热量1125 千卡
- 脂肪19.43 克
- 蛋白质66.389999 克
- 碳水化合物107.99 克
- 钠529 毫克
- 钙188 毫克
- 铁7.56 毫克
- 钾1584 毫克