| 美味又美容的卤煮凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 579克 | 美味又美容的卤煮凤爪热量/卡路里869千卡 | |||
 热量869千卡，相当于擦玻璃290分钟消耗的热量...180 | |||||
美味又美容的卤煮凤爪的做法共10个步骤
食材主料/辅料
凤爪（500克）、蒜肉（2瓣）、红辣椒（5个）、黄酒（50毫升）、食用油（30毫升）、生抽（40毫升）、生姜（10小片）、大葱（30克）、白糖（20克）、白醋（10毫升）、自制卤味包（1个）
1/10. 准备食材，鸡爪洗净剪去指甲，生姜切片，大葱切段，各种香料（图片上少了一个八角和一小片桂皮）
2/10. 锅内放水，几片生姜，白醋，黄酒约10ML，放入鸡爪焯水
3/10. 大火水开后，继续焯水一分钟左右，把鸡爪倒入冷水中洗净，沥干水份
4/10. 热锅，倒入食用油
5/10. 马上倒入大葱，生姜，大蒜，花椒，红辣椒，香叶（放香料是要有顺序的）小火炒制至香味出，辣椒不要胡掉
6/10. 倒入鸡爪翻炒2分种左右倒入其它全部香料炒匀（大约1分种）
7/10. 加入剩余的黄酒，白糖，生抽翻炒至鸡爪全部上色，加入开水（以平鸡爪的水量）
8/10. 大火烧开2分钟左右转中小火加盖焖煮至汁浓郁（约20分钟），加入盐，大火收汁
9/10. 鸡爪根处包上锡纸，装盘（看电视，玩电脑也不用怕手脏了）
10/10. 成品
食材功效信息
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；可与花菜、茄子、苦瓜搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、补血养颜、百邪恶毒等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、降血脂、补虚等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 美味又美容的卤煮凤爪热量869 千卡
- 脂肪100.44 克
- 蛋白质8.27 克
- 碳水化合物8.81 克
- 钠14.2 毫克
- 钙55 毫克
- 铁1.63 毫克
- 钾348 毫克