| 西芹肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西芹 | 克 | 85千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 黑木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 760克 | 西芹肉丝热量/卡路里1076千卡 | |||
 热量1076千卡，相当于平底雪橇154分钟消耗的热量...420 | |||||
西芹肉丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
西芹（500克）、猪瘦肉（250克）、黑木耳（10克）、葱（20克）、姜（10克）、花椒（5克）、料酒（10克）、酱油（5克）、枸杞子（5克）、淀粉（20克）、花生油（100克）
1/8. 西芹洗净，切段。
2/8. 瘦猪肉切丝，用料酒、食盐、酱油、淀粉、清水上浆。
3/8. 葱切马蹄片，姜切丝，备花椒、黑木耳、枸杞子。
4/8. 炒锅放油，烧至七成热，放入肉丝，滑散。
5/8. 肉丝变色后，捞出蓖油，备用。
6/8. 炒锅洗净，放底油，葱姜花椒爆锅，加入佐料翻炒，加入食盐。
7/8. 依次倒入西芹、肉丝大火翻炒，加入高汤或清水适量，继续翻炒三分钟，水淀粉勾芡。
8/8. 出锅装盘。
食材功效信息
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、提神、健胃等功效；可与花生、海虾、豆腐搭配；与虾米、醋、黄豆相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补虚、补钙等功效；可与柿子、大白菜、豆腐皮搭配；与海螺、牛排、荞麦相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、延缓衰老、轻身强智等功效；可与圆白菜、春笋、海蜇头搭配；与鸭翅、白萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西芹肉丝热量1076 千卡
- 脂肪9.89 克
- 蛋白质16.69 克
- 碳水化合物11.01 克
- 钠320.5 毫克
- 钙44 毫克
- 铁3.37 毫克
- 钾344 毫克