| 绍式红烧鸡翅根热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 143克 | 绍式红烧鸡翅根热量/卡路里720千卡 | |||
 热量720千卡，相当于打理草坪131分钟消耗的热量...330 | |||||
绍式红烧鸡翅根的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡翅根（400克）、白糖（10克）、生姜（8片）、食用油（30毫升）、桂皮（1小片）、干辣椒（3个）、母子酱油（20毫升）、香叶（2片）、蒜肉（2瓣）、八角（1个）、黄酒（25毫升）、白醋（10毫升）
1/8. 翅根洗净，沥干水份
2/8. 冷水下锅，放入鸡翅，生姜3片，白醋10ML，料酒5ML，焯水，大火烧开再煮2分钟，取出翅根用温水洗净
3/8. 热锅放入食用油，马上放入生姜、蒜肉、再放红辣椒，辣椒不要炒糊了
4/8. 放入翅根翻炒2分钟左右
5/8. 加入黄酒、白糖、全部香料、母子酱油煮1分钟左右色鸡翅上色
6/8. 再加入约100ML左右的开水大火煮开转小火加锅盖焖煮约20分钟，中间用锅铲翻炒几次防止粘锅（必须是开水）
7/8. 大火收汁
8/8. 出锅了
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、止咳、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、温中止呕、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防糖尿病、冠心病等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、散寒止痛、补元阳等功效；可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配；
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营养信息
- 绍式红烧鸡翅根热量720 千卡
- 脂肪103.35 克
- 蛋白质13.62 克
- 碳水化合物189.17 克
- 钠15 毫克
- 钙110 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾713 毫克