| 韭菜盒子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 665克 | 韭菜盒子热量/卡路里1330千卡 | |||
 热量1330千卡，相当于拖地板380分钟消耗的热量...210 | |||||
韭菜盒子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 先准备约300克面粉。
2/17. 往面粉里慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌，约80%搅成面疙瘩。
3/17. 然后再慢慢加入冷水，揉成稀软些的面团。再倒入1小勺油。
4/17. 将油和面充分揉合。然后加盖或覆保鲜膜静置让面团醒一小时以上。我醒了两小时。
5/17. 这时可准备馅儿了。一把虾皮泡三分钟将水倒掉洗净。两个鸡蛋打散。
6/17. 锅中多些油，我加了1小块猪油。油不要烧太热，约四成热就行。
7/17. 一边倒入蛋液一边用筷子快速搅拌。这样蛋就成小块了。
8/17. 韭菜洗净切小粒。韭菜最好选用这种叶片较窄的旱韭菜。这种韭菜出水少。
9/17. 把虾皮剁一下，与韭菜和鸡蛋放一起，放1勺花椒粉，1小勺白糖和2小勺香油拌匀。盐等要包盒子时再放。以免韭菜出水不好包。
10/17. 面醒好后，在面团表面洒上些干面粉搓成长条切成大小均匀的小块。这时别忘了给馅料放盐。
11/17. 取一小块面压扁，擀成有一定厚度的圆皮。包入适量馅料，合上饼皮将边缘捏紧。
12/17. 将饼边缘捏薄，然后像卷麻花把饼边卷起来。这样做是避免煎饼时馅儿里的汁水从捏合处流出来。
13/17. 平底锅刷一层薄油，把盒子压扁些放入。
14/17. 小火煎制，可以加上盖焖约1分钟。
15/17. 一面煎至微黄翻面。
16/17. 同样可以焖一小会儿。两面微黄就可以了。
17/17. 开吃吧！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、和血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、治疗高血压、缓解神经衰弱等功效；可与白菜、豇豆、丝瓜搭配；与黄豆、菠菜、橄榄相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与青椒、小米、桂圆搭配；与菠萝、柿子、味精相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、肾虚阳痿、补肾温阳等功效；可与墨鱼、黄豆芽、明虾搭配；与牛奶、牛里脊、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜盒子热量1330 千卡
- 脂肪14.02 克
- 蛋白质56.649999 克
- 碳水化合物69.27 克
- 钠5535.7 毫克
- 钙1149 毫克
- 铁12.09 毫克
- 钾1246 毫克