| HotCrossBuns十字包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蔓越莓干 | 克 | 626千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1769千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 729克 | HotCrossBuns十字包热量/卡路里2494千卡 | |||
 热量2494千卡，相当于抄写1084分钟消耗的热量...138 | |||||
HotCrossBuns十字包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
蔓越莓干（170克）、鸡蛋（1个）、高筋面粉（490克）、面粉（30克）、黄油（50克）、牛奶（250毫升）、可可粉（3勺）、白糖（45克）、盐（1克）、发酵粉（7克）、水（40毫升）、巧克力（12块）、五香粉（1勺）
1/15. 将高筋面粉，蔓越莓干，五香粉，发酵粉，10克糖，2勺可可粉，1克盐放入盆内混合均匀
2/15. 融化黄油
3/15. 鸡蛋稍微打散
4/15. 牛奶稍微加温至不烫手
5/15. 将牛奶，鸡蛋，黄油加入混合好的粉中混合均匀，揉成面团
6/15. 将面团揉10-15分钟，直至面团光滑且有弹性，加盖放到温暖的地方发酵
7/15. 1个半小时左右，或面团发酵到原来的两倍大后，将面团揉2-3分钟使其充分排气至原来大小，再将面团分成12等份
8/15. 每个面团里放上一块巧克力
9/15. 把包入巧克力的面团搓成球，并排放入铺好油纸的烤盘，中间间距不需很大，放到温暖的潮湿的地方进行2次发酵，夏天大约30分钟或面团比原先增大1-2cm
10/15. 面团2次发酵期间做十字霜。将1勺可可粉，面粉和2汤匙水混合
11/15. 将以上材料搅拌均匀成稀糊装，装入袋中剪角备用
12/15. 将霜挤到发酵好的面团上，成十字型。放到预热到200度的烤箱内烤20分钟或表面金黄取出
13/15. 在烤面包期间做上光糖浆。将剩余的35g糖和40ml水混合，加热2-3分钟至糖融化，糖浆变稠，关火。
14/15. 取出烤好的面包刷上糖浆，上了釉一般光亮照人
15/15. 趁热切开，中间夹上黄油，开始享受美味吧！
食材功效信息
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、美容养颜、延缓衰老等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、解热烦等功效；可与牡蛎 、茼蒿、洋葱搭配；与雪莲果、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- HotCrossBuns十字包热量2494 千卡
- 脂肪12.75 克
- 蛋白质25.09 克
- 碳水化合物160.09 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克