| 菠萝咕噜肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 1324千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 469克 | 菠萝咕噜肉热量/卡路里1423千卡 | |||
 热量1423千卡，相当于吹小号569分钟消耗的热量...150 | |||||
菠萝咕噜肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（400克）、菠萝块（150克）、鸡蛋（1个）、红辣椒（20克）、青辣椒（20克）、番茄酱（50克）、白醋（10克）、姜葱蒜（15克）、盐（2克）、白糖（40克）、鸡精（3克）、料酒（5克）、胡椒粉（1克）、淀粉（5克）
1/12. 将猪肉切成厚约0.7厘米的厚片，将辣椒、菠萝切成三角块，姜、蒜拍碎，葱切成段。
2/12. 猪肉放入盐、胡椒粉、鸡精、料酒拌匀，腌制入味。
3/12. 放入鸡蛋拌匀。
4/12. 裹上干淀粉。
5/12. 将白醋、番茄酱、白糖、盐、胡椒粉调成味汁。
6/12. 把裹好干淀粉的肉片逐一下入锅里，用中高火炸制。
7/12. 肉片炸至八成熟捞出，再用八成热的油温复炸一遍。
8/12. 锅中留底油爆香姜葱蒜，放入青、红辣椒炒熟。
9/12. 倒入调好的味汁。
10/12. 把汁的水份收至六成后，用少许水淀粉勾芡。
11/12. 放入炸好的猪肉和泡过盐水的菠萝块，用旺火翻炒均匀。
12/12. 出锅，装盘。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润燥、润肌肤等功效；可与蒜、芸豆、大蒜搭配；与香菜、菠菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与牡蛎 、肥牛、辣椒搭配；与鹅肉、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝咕噜肉热量1423 千卡
- 脂肪40.31 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.71 毫克
- 钾482 毫克