| 小炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 329克 | 小炒肉热量/卡路里1384千卡 | |||
 热量1384千卡，相当于木管乐器692分钟消耗的热量...120 | |||||
小炒肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、蛋清（适量）、黄瓜（500克）、葱（5克）、姜（5克）、淀粉（20克）、酱油（10克）、香醋（5克）、食盐（20克）、花椒（适量）、红辣椒（适量）
1/10. 五花肉切片，加蛋清、食盐、酱油、淀粉、清水，上浆备用。
2/10. 黄瓜切片。
3/10. 葱切马蹄片，姜切末，红辣椒切段，花椒少许。
4/10. 炒锅内加宽油，烧至七成热，改小火。
5/10. 将肉片逐片下入油中。
6/10. 炸至金黄捞出，蓖油备用。
7/10. 炒锅加底油，佐料爆锅，加入酱油，香醋，白糖。
8/10. 将肉片倒入，翻炒入味，加适量清水。
9/10. 加入黄瓜，加盐少许，翻炒两分钟，关火。
10/10. 出锅装盘。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、滋阴等功效；可与丝瓜、茄子、山楂搭配；与鹌鹑、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、止血、护肤等功效；可与肥牛、青椒、洋葱搭配；与甲鱼 、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小炒肉热量1384 千卡
- 脂肪61.13 克
- 蛋白质22.57 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠212.5 毫克
- 钙78 毫克
- 铁2.47 毫克
- 钾345 毫克