| 黄豆花生炖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 桂圆 | 克 | 53千卡 | 71千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 花生 | 克 | 113千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 黄豆 | 克 | 69千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 787克 | 黄豆花生炖猪蹄热量/卡路里1985千卡 | |||

1/7. 猪蹄洗净处理后,冷水下锅加料酒煮沸焯水,捞出冲冷水洗净;

2/7. 佐料洗净切好:姜片、葱、八角、桂圆、香叶、红枣、蒜

3/7. 姜片、葱白、八角、桂圆、香叶、猪蹄倒在砂锅里

4/7. 砂锅内加入浸泡一夜的花生黄豆,加水至砂锅8分满,大火煮沸后撇去浮沫转小火煲一小时

5/7. 加入红枣、葱绿、蒜,小火再炖1小时以上。同时将之前加入的葱白捞出不要,红枣后加是为了少破坏里面的维生素,蒜是为了防止过早加入煮碎

6/7. 至汤成奶白色,筷子扎猪蹄可穿透即可,捞出葱绿不要,出锅前10分钟加盐、胡椒粉调味即可!

7/7. 满满的胶原蛋白,美美的开喝
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容、促进生长、抗衰老等功效;可与花生、鱿鱼、茭白搭配;与杏、黄豆、梨相克,同食可能会引起不适;
桂圆的热量71千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有安眠、温补、御寒等功效;可与松子、当归、橘子搭配;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有催乳、利水、健脾等功效;可与燕麦片、鸡蛋、茄子搭配;与明虾、北极虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促生长、润肺、抗老化等功效;可与枣、红酒、莲子搭配;与秋黄瓜、螃蟹、河蟹相克,同食可能会引起不适;