香椿炒鸡蛋的热量和减肥功效

1/12. 准备食材：香椿：100g、鸡蛋：4个、盐：适量、油：适量

2/12. 将香椿洗净后，用热水进行焯烫。水开后将香椿倒入锅中，快速翻动香椿，当稍稍变成浅绿色时马上捞出过凉。

3/12. 将香椿挤干水份，切成碎。

4/12. 打入鸡蛋，放入盐，搅打均匀。一定要充分搅打，这样炒出的鸡蛋才松软。

5/12. 锅中倒入油，油量要宽，开大火，油温要足够高。

6/12. 油热后倒入蛋液，蛋液刚刚倒入锅中后不要急于翻炒。观察蛋液稍有定型时转中火，翻铲成大小适中的块儿。接着不时给鸡蛋块翻面使其上下两面受热均匀，当两面都炒至金黄时关火。

7/12. 盛盘享用。

8/12. 三月八，吃春芽。

9/12. 山有木兮木有芽。

10/12. 木有芽兮春之味。

11/12. 捏一把嫩芽撩拨春天！