| 素炒什锦菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 藕 | 克 | 51千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 362克 | 素炒什锦菜热量/卡路里271千卡 | |||
 热量271千卡，相当于高尔夫球60分钟消耗的热量...270 | |||||
素炒什锦菜的做法共11个步骤
食材主料/辅料
菠菜（2棵）、泡好的金针菇（50克）、泡好的黄花菜（30克）、干木耳（10克）、干香菇（2朵）、藕（70克）、花生米（适量）、白果（适量）、心里美萝卜（少许）、青椒（少许）、红椒（少许）、黄豆芽（少许）、鸡精（1小勺）、白糖（1小勺）、生抽（1小勺）、料酒（1小勺）
1/11. 黄花菜、香菇、木耳、花生米提前泡发洗净
2/11. 白果去皮泡发
3/11. 藕去皮切丝用醋水浸泡
4/11. 金针菇去根洗净
5/11. 青红椒洗净切丝
6/11. 各种蔬菜切丝备用
7/11. 锅内加少许油放入花椒小火炸成紫色捞出不用
8/11. 下入金针菇和藕丝煸炒
9/11. 翻匀后加入花生米和白果煸炒
10/11. 加入黄豆芽煸炒，同时加少许开水调入少许鸡精、糖、生抽、料酒炒约1-2分钟
11/11. 最后下入所有青菜翻炒至断生即可出锅
食材功效信息
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治痔疮、通肠导便、增强抗病能力等功效；可与海带、鸡蛋、杨桃搭配；与奶酪、鳝鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血压、托疹解毒、化痰理气等功效；可与牛腩、牛里脊、花菜搭配；与鹌鹑肉、鹌鹑、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、清热、散瘀等功效；可与红螺、海螺、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素炒什锦菜热量271 千卡
- 脂肪1.39 克
- 蛋白质12.73 克
- 碳水化合物95.119999 克
- 钠79.2 毫克
- 钙102 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾2091 毫克