| 碎肉茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜末 | 克 | 13千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 91克 | 碎肉茄子热量/卡路里610千卡 | |||
 热量610千卡，相当于爵士乐健身操102分钟消耗的热量...360 | |||||
碎肉茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
黑茄子（2根）、蒜末（10克）、料酒（5克）、花生油（适量）、酱油（10克）、梅头肉（200克）、姜（4克）、辣椒酱（适量）、胡椒粉（1克）、蚝油（10克）
1/12. 梅头肉洗净去皮
2/12. 切片切丝后剁碎，不用剁成肉泥哦
3/12. 黑茄子洗净切成长条状
4/12. 中小火热锅，倒入茄子不断翻炒
5/12. 直到茄子失水变皱，即可盛出备用，火一定要中小火，不然容易焦.锅清洗干净
6/12. 中火热锅下入适量油，放入姜末蒜末爆香，不沾锅就少点油，我用的是铁锅就放多一些
7/12. 倒入碎肉，快速翻炒均匀
8/12. 加入胡椒粉，继续翻炒，直到煸出肥肉的油
9/12. 两三分钟就已经把油都煸出来了，如果不喜欢肉太干可以时间短一点
10/12. 倒入茄子翻炒均匀直到茄子皮变深色
11/12. . 放入酱油，蚝油和辣椒酱，翻炒均匀，喜欢葱花的撒上即可出锅
12/12. 成品
食材功效信息
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、降低胆固醇、改善肝功能等功效；可与马齿苋、火腿、玉米面搭配；与草菇、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有降血压、预防动脉硬化、治疗高血压等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、促进食欲等功效；
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营养信息
- 碎肉茄子热量610 千卡
- 脂肪100.4 克
- 蛋白质7.6 克
- 碳水化合物31.5 克
- 钠6050.1 毫克
- 钙131 毫克
- 铁10 毫克
- 钾640 毫克