| 生磨山药蒸蛋白热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋白 | 克 | 60千卡 | 60千卡 | 11.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 100克 | 生磨山药蒸蛋白热量/卡路里60千卡 | |||
 热量60千卡，相当于登山摩托7分钟消耗的热量...510 | |||||
生磨山药蒸蛋白的做法共7个步骤
食材主料/辅料
新鲜山药（80克）、鸡蛋白（100克）、海盐（少许）、麻油（少许）
1/7. 材料非常简单，如图所示。量杯和陶瓷磨，在这道菜中有很重要的作用。
2/7. 山药洗净后，将皮削去，同时要留大约2厘米长的区域，以方便下一步的操作。
3/7. 将山药在陶瓷磨上磨成粘稠的山药浆。
4/7. 蒸水蛋的黄金比例：蛋液：水／汤＝1:2 。100毫升的鸡蛋白所对应的山药及水的溶液就是200毫升。因此，我在量杯中倒入磨好的山药溶液后，再加适量的水，使水平面达到300毫升即可。
5/7. 倒入器皿当中，如果对卖相有追求者，可以用勺子将蛋液表面的泡沫抹去。
6/7. 搅拌均匀，期间加入盐和麻油调味。
7/7. 水烧开，蒸6-7分钟即可。视乎所选器皿的深浅而定。
食材功效信息
鸡蛋白的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、清热解毒等功效；可与羊排、百合、北极虾搭配；与菠萝、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 生磨山药蒸蛋白热量60 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质11.6 克
- 碳水化合物3.1 克
- 钠79.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾132 毫克