| 四喜丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 765克 | 四喜丸子热量/卡路里1247千卡 | |||
 热量1247千卡，相当于钓鱼416分钟消耗的热量...180 | |||||
四喜丸子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（400克）、豆腐（1/3块）、鸡蛋（1个）、面粉（1/3小碗）、葱姜末（各1大勺）、葱段姜片（适量）、老抽酱油（1茶勺）、生抽酱油（1大勺）、白糖（1茶勺）、五香粉（1茶勺）、料酒（1茶勺）、盐（1茶勺）、大料（2颗）、水淀粉（适量）、香油（适量）、甜面酱（2茶勺）、鸡精（适量）
1/10. 豆腐用刀背压成泥。
2/10. 肉馅放入碗中，加入豆腐泥、鸡蛋、葱姜末、生抽酱油、料酒、盐、五香粉、香油、鸡精、甜面酱搅至上劲，再加入面粉搅匀。
3/10. 锅中倒入植物油，烧至8成热，手上蘸少许清水，将肉馅团成四个大丸子。
4/10. 放入热油锅中炸定型。
5/10. 炸好的丸子捞出放入大碗中。
6/10. 锅留底油，下葱段姜片、大料炒出香味，加入老抽酱油、糖、少许料酒、少许盐、鸡精适量，倒入清水烧开。
7/10. 将汤倒入装丸子的碗中。
8/10. 放入蒸锅，上汽后蒸20分钟。
9/10. 蒸好后将碗中的汤汁倒出来，用水淀粉勾芡，加少许香油提香。
10/10. 浇在丸子上，撒上香菜末即可。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、补肾气、生津液等功效；可与圆茄子、魔芋、大蒜搭配；与黄豆、驴肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、和脾胃、降血脂等功效；可与草莓、鸡蛋、猪血搭配；与菠菜、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、健脑益智等功效；可与菠菜、牡蛎 、辣椒搭配；与甲鱼 、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四喜丸子热量1247 千卡
- 脂肪28 克
- 蛋白质38.88 克
- 碳水化合物4.92 克
- 钠206.2 毫克
- 钙231 毫克
- 铁4.54 毫克
- 钾582 毫克