| 葱烧酱香鲤鱼块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 810克 | 葱烧酱香鲤鱼块热量/卡路里866千卡 | |||
 热量866千卡，相当于雪鞋行走108分钟消耗的热量...480 | |||||
葱烧酱香鲤鱼块的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鲤鱼（1条）、豆瓣酱（20克）、白糖（30克）、大葱（2棵）、姜（3片）、花椒（6粒）、大料（4瓣）、香叶（1片）、黄酒（3汤匙）、白胡椒粉（1克）、盐（3克）、柠檬片（2片）
1/11. 鲤鱼开膛去鳞收拾干净，从头部处切下，尾部划一刀，鱼的两面分别抽出白筋
2/11. 改刀成2指宽的大块，
3/11. 一棵大葱切成大段、姜切片
4/11. 鱼块入盆加入黄酒1汤匙、白胡椒粉和盐腌制20分钟。
5/11. 腌好的鱼取出用厨房纸擦干表面
6/11. 锅内加适量油烧至7成热，下入鱼块炸成金黄色捞出备
7/11. 锅内加底油小火炒香豆瓣酱
8/11. 葱段和姜片铺在锅底
9/11. 上面铺上炸好的鱼块
10/11. 冲入适量开水，加入白糖、适量盐、黄酒、花椒、大料、香叶、柠檬片大火煮开5分钟
11/11. 转小火加盖煮20分钟左右即可
食材功效信息
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾健胃、热解毒、通乳汁等功效；可与薏米、花生、白菜搭配；与鸡胸肉、猪肝、山药相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、预防高血压、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱烧酱香鲤鱼块热量866 千卡
- 脂肪4.259999 克
- 蛋白质19.14 克
- 碳水化合物6.76 克
- 钠653.7 毫克
- 钙77 毫克
- 铁1.46 毫克
- 钾631 毫克