| 卤五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 1011克 | 卤五花肉热量/卡路里5119千卡 | |||
 热量5119千卡，相当于电工1706分钟消耗的热量...180 | |||||
卤五花肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、卤料包（1包）、红曲粉（2勺）、五香粉（5克）、盐（3克）、酱油（200毫升）
1/8. 调料包备好。一包是红曲粉，一包是五香粉，一包是卤料包
2/8. 卤料包有各种香料，桔皮，桂皮，八角，胡椒等
3/8. 放入一个煲汤袋中
4/8. 取一大砂锅，放入适量水，加盐，和酱油（酱油和水差不多各一半），放入卤料包
5/8. 五花肉用开水烫过
6/8. 取二勺红曲粉放入砂锅中以便上色
7/8. 将卤肉放入煲中，加少量五香粉，煮开后，小火煨，熟后就关火。静置几小时，我是隔了一个夜。第二天再拿出来
8/8. 取一块，装盘即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、补肾养血等功效；可与南瓜、洋葱、蘑菇搭配；与菱角、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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营养信息
- 卤五花肉热量5119 千卡
- 脂肪54.45 克
- 蛋白质52.56 克
- 碳水化合物134.4 克
- 钠5283 毫克
- 钙287 毫克
- 铁14.78 毫克
- 钾264 毫克