| 腊肉粉丝茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粉丝 | 克 | 135千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 613克 | 腊肉粉丝茄子煲热量/卡路里1321千卡 | |||
 热量1321千卡，相当于滑雪189分钟消耗的热量...420 | |||||
腊肉粉丝茄子煲的做法共11个步骤
食材主料/辅料
粉丝（40克）、腊肉（1小块）、青椒（1个）、茄子（300克）、生抽（适量）、郫县豆瓣（1勺）、白糖（1小勺）、花椒粉（少许）、大蒜（2粒）、盐（适量）、葱花（1勺）、姜（1小块）
1/11. 准备茄子3个，青椒1个，细粉丝1小把，腊肉少许。
2/11. 茄子和青椒洗净擦干水份，茄子切滚刀块，青椒去籽切菱形块，粉丝用冷水泡软。
3/11. 锅中多放些油，油温七八成热时倒入茄子大火浸炸。
4/11. 炸至茄子变软起焦边时捞出沥干油分。
5/11. 姜蒜切片，备一勺葱花和一勺郫县豆瓣剁细。腊肉煮熟后切成小丁。
6/11. 锅中留少许底油，爆香姜蒜。
7/11. 加入郫县豆瓣酱炒出红油后加入青椒块翻炒片刻。
8/11. 倒入茄子，加入少许盐、一小勺白糖、少许生抽和少许花椒粉翻炒均匀关火。
9/11. 将炒好的茄子放入瓦煲中，中间放入泡好的粉丝，再在粉丝上放上腊肉丁，最后加入1小碗水。
10/11. 盖上盖子，大火烧开后转小火焖煮四五分钟，关火。
11/11. 最后洒上葱花。吃的时候把粉丝和腊肉丁与茄子拌匀即可。
食材功效信息
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、益气、明目等功效；可与菠菜搭配；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、促进血液循环、降血糖等功效；可与紫甘蓝、糙米、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、保护心血管、益肝等功效；可与北极虾、火腿、肥牛搭配；与河蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊肉粉丝茄子煲热量1321 千卡
- 脂肪68.6 克
- 蛋白质21 克
- 碳水化合物93.9 克
- 钠47.7 毫克
- 钙59 毫克
- 铁7.7 毫克
- 钾380 毫克