| 花生焖蹄膀热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生 | 克 | 1134千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 200克 | 花生焖蹄膀热量/卡路里1134千卡 | |||
 热量1134千卡，相当于坐飞机1134分钟消耗的热量...60 | |||||
花生焖蹄膀的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪前蹄带肘子（一只）、花生（200克）、姜片（6片）、八角（2颗）、大蒜（2瓣）、干辣椒（3个）、料酒（1汤匙）、生抽（2汤匙）、老抽（1汤匙）、黄糖（半块）、腐乳（1块）、腐乳汁（1汤匙）、盐（适量）
1/6. 一只猪蹄加蹄膀，洗净切块，要前蹄喔，肥瘦分布均匀，这一只大约有2斤1两。锅起烧热水，加料酒及三片姜，将蹄膀焯水去沫。
2/6. 另起锅装清水，放入蒜、姜片、干红椒、八角、生抽、老抽煮开烧二十分，煮出料的味道。
3/6. 加入焯过水的猪蹄膀，大火烧开，不能用冷水加热的蹄膀，这样会使肉收缩，口感不好。
4/6. 烧开后，加半块黄糖片（大约5CM长宽，厚度1CM，比白糖要好许多，一般广东都用黄糖），一块腐乳及腐乳汁（王致和的大红腐乳，南北结合了）再次烧开。
5/6. 转小火，盖锅盖焖一小时，真的是小火，小火焖起来才好吃，一小时后加洗净的花生粒，继续小火焖45分钟。
6/6. 这时加盐调味，这个盐的量就看自己口味了，然后转大火，将汁收一下即可。
食材功效信息
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防高血压、补脾、造血等功效；可与南瓜子、粳米、鲫鱼搭配；与河蟹、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花生焖蹄膀热量1134 千卡
- 脂肪48 克
- 蛋白质21.7 克
- 碳水化合物23.8 克
- 钠679 毫克
- 钙54 毫克
- 铁2.26 毫克
- 钾658 毫克