| 大米碗糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 397克 | 大米碗糕热量/卡路里868千卡 | |||
 热量868千卡，相当于铺瓷砖193分钟消耗的热量...270 | |||||
大米碗糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
大米（200克）、干酵母（1小勺）、砂糖（20克）、泡打粉（1小勺）、水（适量）
1/14. 用料：大米200克，干酵母1小勺，砂糖20克，水适量，泡打粉1小勺
2/14. 大米洗净加水浸泡至涨发。
3/14. 倒入料理机，
4/14. 搅打成细腻米浆。
5/14. 倒入大碗，
6/14. 加入酵母和砂糖，
7/14. 搅拌至酵母完全溶化，盖上保鲜膜，置温暖处发酵。
8/14. 待米浆产生大量气泡，
9/14. 加入泡打粉，
10/14. 迅速搅拌均匀，
11/14. 分装到模具中，摆入蒸屉，
12/14. 置沸水锅中，旺火足气，蒸15分钟左右。
13/14. 熟透熄火，出锅，稍凉，
14/14. 脱模，趁热食用。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、润肠通便、缓解胃痛等功效；可与黑豆、猕猴桃、红薯搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗菌抑菌、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 大米碗糕热量868 千卡
- 脂肪5.6 克
- 蛋白质7.1 克
- 碳水化合物213.38 克
- 钠7 毫克
- 钙851 毫克
- 铁47.55 毫克
- 钾387 毫克