| 湘潭家常鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 445千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 总量 | 500克 | 湘潭家常鳝鱼热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡，相当于蹦床127分钟消耗的热量...210 | |||||
湘潭家常鳝鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（500克）、韭菜茎段（100克）、黄瓜丝，莴笋丝（各100左右克）、水芹（100克）、紫苏（3~5片叶）、茶油（适量）、辣椒末（适量）
1/5. 莴苣、姜丝、辣椒、腌菜末加盐醋少许腌制装陪料碟
2/5. 水芹、韭菜切段（最好取下部白的那段），紫苏切细，装配料碟2，原料加工完毕，调料备好，待阵。
3/5. 菜锅洗净，烧红，放点盐，倒入茶油，烧至泡沫消失，放入鳝片，爆炒，约两三分钟时放点料酒，可以除腥散骨，待鳝片爆变色后，将装鳝片的碟接水，放入锅中，加入配料碟1.
4/5. 焖大约十五分钟左右，倒入配料碟2，翻炒
5/5. 加几颗味精，猪油，酱油，装盘即可。
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风通络、健身、保护视力等功效；可与藕搭配；与狗肉、南瓜、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 湘潭家常鳝鱼热量445 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠70.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾263 毫克