| 长生茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花生米 | 克 | 89千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 茄子 | 克 | 63千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 495克 | 长生茄子热量/卡路里404千卡 | |||

1/11. 花生米用热水浸泡十分钟后去皮,擦干水份。

2/11. 茄子洗净去皮(如果茄子很嫩也可不去皮)切成七厘米左右的条。

3/11. 热锅冷油,下花生米中火炸制成腰果色捞出沥干。

4/11. 锅中多些油烧至六七层热(微微冒烟)下茄条,中火炸制。

5/11. 炸至茄条变软上色后捞出沥干。

6/11. 准备好肉馅,姜蒜切碎,葱切葱花,青、红椒切小丁。

7/11. 锅中留少许底油,下肉馅炒散。

8/11. 下姜蒜炒香。

9/11. 下青红椒丁炒一会儿,放入一勺黄豆酱,一勺老干妈炒散。

10/11. 加入1碗水,下茄条烧制,加适量盐(少放盐,酱很咸的),1小勺白糖,少许鸡精。最后勾芡。倒入花生米关火。

11/11. 装盘洒上葱花即可。
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、胃肠胀气、健脾胃等功效;可与茄子、羊排、羊肉搭配;与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有防癌、抗老化、造血等功效;可与豆浆、毛豆、南瓜子搭配;与河蟹、蕨菜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养阴补虚、发汗解表、清热解暑等功效;可与辣椒、海虾、兔肉搭配;与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、补钙、补肾气等功效;可与藕、山楂、枇杷搭配;与海螺、雪花梨、羊肝相克,同食可能会引起不适;