| 紫薯开花馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 350克 | 紫薯开花馒头热量/卡路里1264千卡 | |||
 热量1264千卡，相当于背包旅行181分钟消耗的热量...420 | |||||
紫薯开花馒头的做法共14个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（350克）、酵母粉（4克）、紫薯泥（100克）、清水（145克）
1/14. 先把2克酵母粉到入100g温水中化开（水温在35度左右，也可以预留15g水，防止面团稀，因为每个牌子的面粉吸水性不同，预留15g水可以在和面的时候一点一点加进去）静置5分钟！
2/14. 准备好200g面粉在面包机桶内，倒入酵母水按和面功能键揉成一个光滑的面团！
3/14. 开始来准备第二个紫色面团了！先把2g酵母粉倒入45g的温水中化开！（也可以预留15g的清水到和面的时候加进去）静置5分钟！
4/14. 把紫薯泥和150g的面粉先用面包机转一下拌匀！再倒入酵母水一起揉成光滑的面团！
5/14. 两个光滑的面团揉好了！盖上保鲜膜放入温暖处进行发酵！
6/14. 发酵好的面团里面是有很多细孔，而且用手按一下不会回缩！
7/14. 把两个面团进行排气（我是用面包机排的）一定要揉到面团切开看不到气孔的样子！
8/14. 把两个面团搓成长条切成小剂子！
9/14. 白色的擀成小圆片，紫色的搓成小面团如图中这个样子！
10/14. 把白色的面片包住紫色的面团！
11/14. 收口捏紧！
12/14. 反过来成一个白面团的样子！
13/14. 用一把干净的刀在上面切一个十字口！用手在面团四周团一下整理成鹅蛋形状的样 子！蒸出来的馒头才圆！
14/14. 放入蒸锅里进行二次发酵，（蒸锅里先准备足够蒸馒头的水，把馒头放入蒸格里进行发酵，大约15至20分钟的样子，有1、5倍大的样子就可以开火蒸了！）开中火蒸20分钟，关火再焖5分钟才能打开锅盖！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯开花馒头热量1264 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克