| 卤肉荷叶夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 卤肉 | 克 | 400千卡 | 230千卡 | 12.75克 | 4.5克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 784克 | 卤肉荷叶夹热量/卡路里1493千卡 | |||
 热量1493千卡，相当于骑自行车187分钟消耗的热量...480 | |||||
卤肉荷叶夹的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 面粉中加入用温水融化的酵母水，和成面团，发酵至原来2倍大。
2/14. 排气，分割成60克一个的剂子，滚圆醒5分钟。（我做的比较大，几乎有手掌大小，这样才能多塞馅，吃起来过瘾）
3/14. 将面剂压扁，擀成圆片。
4/14. 表层涂抹薄薄一层植物油。
5/14. 对折后，底部捏出小柄。
6/14. 用梳子压出印迹。
7/14. 做好的样子。
8/14. 放入蒸锅醒发10分钟后开火，大火烧开转中小火15分钟。关火后焖5分钟再掀郭
9/14. 这是卤肉，卤蛋的时候放了几块猪肉。（我用的是老卤汁，味道非常醇厚。如果没有的话可以自己做，我的卤汁底料是：八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果，生姜，大葱，盐，老抽，生抽，糖。卤汁放凉后可以放冰箱冷冻保存，用的时候提前取出解冻）
10/14. 青红椒和香菜切丁。
11/14. 卤肉剁碎。
12/14. 将香菜青椒碎放入卤肉碎碗中，放一勺卤汁，少许盐和生抽调味。
13/14. 翻拌均匀。
14/14. 夹起，开吃。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、补虚损、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、祛除寒气、帮助消化等功效；可与虾、羊骨、羊肉搭配；与黄瓜、猪肝、五花肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、开胃消食、解热等功效；可与黑木耳、糙米、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脾胃、促消化、促进消化等功效；可与小白菜、明虾、海虾搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉荷叶夹热量1493 千卡
- 脂肪18.29 克
- 蛋白质41.85 克
- 碳水化合物161.51 克
- 钠309 毫克
- 钙56 毫克
- 铁7.18 毫克
- 钾1411 毫克