| 焦糖香草布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 炼乳 | 克 | 42千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 218千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 110克 | 焦糖香草布丁热量/卡路里368千卡 | |||
 热量368千卡，相当于修建房屋67分钟消耗的热量...330 | |||||
焦糖香草布丁的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、炼乳（13克）、开水（25克）、淡奶油（25克）、香草精（少许）、蛋黄（半个）、白糖（23克）、牛奶（100克）、清水（15克）
1/15. 事先准备好所有材料
2/15. 8克水+20克白糖搅拌均匀
3/15. 中小火加热煮至白糖完全融化，起泡后调制小火，再煮制微微焦黄时关火
4/15. 趁热倒入25克热水，搅拌均匀
5/15. 待稍凉后倒入25克淡奶油，搅拌均匀后待用
6/15. 100克牛奶+13克炼乳，搅拌均匀
7/15. 倒入焦糖淡奶油液中，搅拌均匀待用
8/15. 1个全蛋+半个蛋黄，用打蛋器打散
9/15. 分次加入焦糖牛奶液中，再搅拌均匀
10/15. 滴入几滴香草精
11/15. 用打蛋器搅拌均匀后，过滤到烤碗中，预热烤箱：155度上下火
12/15. 送放预热好的烤箱中层
13/15. 容器上方盖上锡纸：155度上下火，烤50分钟
14/15. 稍后根据情况，再上调175度烤了12分钟左右
15/15. 看似完全凝固后取出即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、健脑益智等功效；可与银鱼、香椿、黄豆搭配；与鹅、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、维护视力、强化骨骼等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治便秘、保护眼睛等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、驱虫、杀菌等功效；
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营养信息
- 焦糖香草布丁热量368 千卡
- 脂肪115.71 克
- 蛋白质21.62 克
- 碳水化合物69.17 克
- 钠524 毫克
- 钙349 毫克
- 铁3.07 毫克
- 钾721 毫克