| 绝世巧克力热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 草莓果酱 | 克 | 135千卡 | 269千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 总量 | 764克 | 绝世巧克力热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡，相当于思考487分钟消耗的热量...60 | |||||
绝世巧克力的做法共31个步骤
食材主料/辅料
1/31. 材料准备。
2/31. 将蛋白蛋黄分离。
3/31. 巧克力加黄油切细隔水搅拌融化。
4/31. 在巧克力液里依次加入细砂糖（30克）、鲜奶油、牛奶并搅拌均匀。
5/31. 将蛋黄也加入巧克力液里搅拌均匀。
6/31. 低筋面粉和泡打粉、小苏打混合后筛入巧克力液混合物里。
7/31. 搅拌均匀成为面糊状(可直接用打蛋器搅拌，将面粉搅拌匀即可，不要过度搅拌)。
8/31. 蛋白滴几滴白醋，用电动打蛋器打至鱼眼状，将白糖分三次加入，继续搅打。
9/31. 打到湿性发泡。
10/31. 将蛋白泡沫翻拌入巧克力面糊里。
11/31. 将面糊倒入模具，震几下，入预热好的烤箱。185度10分钟。
12/31. 夹心覆面材料准备。
13/31. 草莓酱加朗姆酒隔水融化。
14/31. 烤好的巧克力蛋糕放凉，用圆切模切成9片。
15/31. 每一片上均匀的抹上曹门朗姆酒，放冰箱冷藏片刻。
16/31. 制作夹心和覆面的材料。160克鲜奶油和160克切成小块的黑巧克力混合，倒入小锅用小火加热并不断搅拌直到完全溶化（或用微波炉加热后搅拌至溶化，不需要小锅）。
17/31. 静置冷却直到变得浓稠。制成的浓滑混合物称为巧克力甘纳许。
18/31. 取一片蛋糕，抹果酱的那面朝上，抹上一层巧克力甘纳许，盖上一片蛋糕片，抹果酱的那一面朝上。
19/31. 依次盖好蛋糕片，最后那片抹果酱的那一面朝下，盖好。
20/31. 将甘纳许抹上面子和四周，放冰箱冷藏片刻。
21/31. 取出筛上可可粉，妆点上草莓，蓝莓，糖粉。
22/31. 成品欣赏。
23/31. 成品欣赏。
24/31. 成品欣赏。
25/31. 成品欣赏。
26/31. 成品欣赏。
27/31. 成品欣赏。
28/31. 成品欣赏。
29/31. 成品欣赏。
30/31. 成品欣赏。
31/31. 成品欣赏。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、洋葱、辣椒搭配；与鹅、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
草莓果酱的热量269千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、消暑、预防便秘等功效；可与牛奶、榛子、玉米搭配；与樱桃、黄瓜、猪排相克，同食可能会引起不适；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、增强记忆力、保护眼睛等功效；可与酸奶搭配；
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营养信息
- 绝世巧克力热量487 千卡
- 脂肪10.34 克
- 蛋白质14.77 克
- 碳水化合物89.19 克
- 钠152.7 毫克
- 钙122 毫克
- 铁4.54 毫克
- 钾420 毫克