| 酥焖鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 547克 | 酥焖鲫鱼热量/卡路里694千卡 | |||
 热量694千卡，相当于干农活87分钟消耗的热量...480 | |||||
酥焖鲫鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（适量）、葱（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、五香粉（适量）、高汤（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 鲫鱼杀洗干净擦干水份，加生抽料酒和葱姜碎腌上。
2/9. 腌好的鱼拍上干淀粉。
3/9. 坐锅烧油，油要热到冒烧的程度，放鱼入锅炸制。
4/9. 炸好的鱼要回一下锅，保证鱼炸透。
5/9. 倒出热油，留下低油，将葱段姜片辣椒放在锅中爆一下。
6/9. 将鱼放在锅中，
7/9. 加上调料（糖醋老抽生抽料酒），看到的白色调料为糖，这个菜糖和醋的用量都比较大。
8/9. 加上高汤，大火烧开，转小火焖至鱼完全入味儿，关火焖在锅中。
9/9. 这道菜可以冷吃也可以热吃，热吃最好用蒸的方法加热，避免鱼被弄碎。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、活血通络、补肝养目等功效；可与蘑菇、黄豆芽、花生搭配；与猪里脊肉、雪里蕻、猪肝相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、预防便秘、润肠通便等功效；
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营养信息
- 酥焖鲫鱼热量694 千卡
- 脂肪3.4 克
- 蛋白质17.3 克
- 碳水化合物93.1 克
- 钠41.2 毫克
- 钙79 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾290 毫克