| 酱蒸凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 叉烧酱 | 克 | 14千卡 | 270千卡 | 13.2克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 81克 | 酱蒸凤爪热量/卡路里40千卡 | |||
 热量40千卡，相当于高台跳水13分钟消耗的热量...180 | |||||
酱蒸凤爪的做法共10个步骤
食材主料/辅料
凤爪（600克）、叉烧酱（5克）、姜片（4片）、葱白（6段）、料酒（5克）、酱油（20克）、花生油（适量）、五香粉（3克）、白糖（5克）、清水（10克）
1/10. 鸡爪买回来洗干净冷水下锅煮开后煮五分钟，至鸡爪表面软糯即可
2/10. 捞出清洗干净血沫子
3/10. 用10克米醋和10克红烧酱油拌匀
4/10. 均匀的涂抹在凤爪上，稍稍风干水分
5/10. 锅内倒入适量的花生油，加热至八成热后把表面风干的凤爪放入锅内炸
6/10. 炸至深黄色即可捞出放入旁边的清水里浸泡2小时以上
7/10. 泡出有虎皮即可
8/10. 把凤爪捞出放入碗里，加入葱
9/10. 5克糖，五香粉3克和红烧酱油10克，叉烧酱5克混合均匀后加入10克清水，料酒10克倒入凤爪内拌匀
10/10. 锅内放水煮开后放入凤爪蒸煮40分钟即可
食材功效信息
叉烧酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、消水肿、助阳等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防感冒、发汗解表、降血压等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 酱蒸凤爪热量40 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质15.9 克
- 碳水化合物107.9 克
- 钠4571.3 毫克
- 钙54 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾180 毫克