| 肉末酱豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | 0.9克 | 2.6克 |
| 总量 | 803克 | 肉末酱豆腐热量/卡路里1913千卡 | |||
 热量1913千卡，相当于深蹲478分钟消耗的热量...240 | |||||
肉末酱豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、鸡肉（1块）、腊肉（少许）、豆豉酱（适量）、洋葱（适量）、豌豆（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、水淀粉（适量）
1/6. 鸡肉剁成碎，中间加一点腊肉，用腊肉来提出酱香味，注意不要剁的太泥了，颗粒状的小肉碎更有嚼头。
2/6. 豆腐切成2cm见方的小块，汆水捞出沥干备用。
3/6. 洋葱切小丁，把豌豆也过水煮熟。
4/6. 热锅凉油，下一勺豆豉酱，小火慢慢煸炒出香味和红油。
5/6. 豌豆，洋葱，下锅翻炒几下，然后放入肉末，一起翻炒。这个步骤也可以先放肉末，顺序不作要求。
6/6. 锅内加水，当然加高汤会更香啦！加入豆腐。注意水一定要没过豆腐，大火煮开，转小火炖15分钟，让豆腐充分吸收酱汁。最后一步就是加水淀粉，大火收汁。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、和脾胃、抗血管等功效；可与猪血、蘑菇、芦笋搭配；与小葱、蜂蜜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、止白带、强筋壮骨等功效；可与首乌、茶树菇、茼蒿搭配；与明虾、红薯、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 肉末酱豆腐热量1913 千卡
- 脂肪83.9 克
- 蛋白质45.7 克
- 碳水化合物26.3 克
- 钠1426.2 毫克
- 钙198 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾528 毫克