| 椒盐千层饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 500克 | 椒盐千层饼热量/卡路里1193千卡 | |||
 热量1193千卡，相当于吹号角596分钟消耗的热量...120 | |||||
椒盐千层饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（300克）、酵母（2.5克）、水（170克）、中筋面粉（30克）、盐（2克）、橄榄油（45克）、麸皮粉（38克）、盐（3克）、五香粉（1小勺）、胡椒粒（20粒）
1/16. 先制作油酥将面粉30克，麸皮粉38克，盐3克和五香粉1小勺放入一个容器中，混合均匀
2/16. 小锅中倒入芥花子橄榄油，放入花椒粒，中小火炸香
3/16. 炸好的油将花椒滤出，倒入装有粉类的碗中
4/16. 拌匀备用
5/16. 面团材料面粉300克，水170克，盐2克，糖4克混合，用筷子搅拌成絮状揉成光滑的面团，盖好放在温暖处发酵30-40分钟
6/16. 面团发至将近两倍大，不需要太发
7/16. 取出面团，按压排气揉圆，稍稍松弛，将面团擀开为大致的长方形
8/16. 均匀的抹上做好的油酥
9/16. 将面片两端各自向中间1/3处折叠
10/16. 折好为长方形面片
11/16. 将面团再次擀开，次将面片两端各自向中间1/3处折叠，像上面一样操作完成第二次三折，如此在重复一遍，也就是三次三折。
12/16. 再次将面团擀成厚度约1.5cm的的长方形面片
13/16. 先自中间横向一分为二，再等分为长条形即可
14/16. 放到烤盘上，每个长条表面喷水，撒上白芝麻，盖好，二次醒发
15/16. 发酵30分钟左右，饼胚明显变大
16/16. 表面喷少许水放入预热好的烤箱中层上下火200度烘烤16分钟左右即可
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
