| 四喜汤圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 红豆沙 | 克 | 94千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 250克 | 四喜汤圆热量/卡路里643千卡 | |||
 热量643千卡，相当于打磨地板143分钟消耗的热量...270 | |||||
四喜汤圆的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 桃酥花生馅的制作方法：准备好80g桃酥（甜味）、35g熟花生仁（去皮）、40g红糖
2/16. 分别将它们碾压碎，花生碾压成粗颗粒，不要太碎，这样口感更佳
3/16. 将三样食材混合在一起后，倒入35g玉米油
4/16. 拌匀后备用
5/16. 荠菜馅的做法：荠菜清洗干净，焯水后放入冷水中过凉
6/16. 挤干水分切碎
7/16. 调入2g盐、5g姜末、1g糖、20g猪油和少许的鸡精
8/16. 充分拌匀后备用
9/16. 容器中倒入150g糯米粉和150g粘米粉（也就是粳米粉，如果没有可以全用糯米粉），慢慢加入200g开水（视粉的吸水量来定），搅拌成絮状
10/16. 待不烫手时，揉成面团，如果粘手，可以使用糯米粉来解救
11/16. 将糯米面团搓成长条后，切割成大小均匀的的小块，并用保鲜膜盖上，以免风干，用一个拿一个
12/16. 取一小块面团，用手捏成小碗状，放入馅料
13/16. 封口后搓圆，并用虎口搓出个小尾巴（便于各种馅料的区分）
14/16. 其它馅料也依次包好，放入撒了糯米粉的盘中，为了便于识别，我做了不同形状的圆子：桃酥馅的是带小尾巴的，荠菜馅的是椭圆形的，红豆沙馅的是小圆饼形的，黑芝麻花生馅的是圆形的
15/16. 锅中倒入较多的水，大火将水烧开后下入汤圆，等再次开锅后转中火，煮至汤圆全都浮起，再煮一会就可以关火捞出（煮制期间要不时的晃动一下锅体，以免粘锅）
16/16. 刚煮好的汤圆馅心还很烫，吃的时候一定要小心，不能急哈！
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止烦、聪耳明目、和五脏等功效；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠通便、降血压、健胃等功效；可与鲫鱼、鲤鱼、鸭肉搭配；与冬瓜、羊肝、盐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四喜汤圆热量643 千卡
- 脂肪1.76 克
- 蛋白质9.3 克
- 碳水化合物99.7 克
- 钠28.3 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾308 毫克