水煮鱼头的热量和减肥功效

1/14. 把鱼头去腮、去牙、去鳃裙，洗净备用。

2/14. 准备葱姜蒜。

3/14. 起锅热油，放入鱼头，中小火煎制。

4/14. 煎制到表皮焦黄，盛出备用。

5/14. 锅留底油，放入一半葱姜蒜炒香，然后放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，烹入料酒。

6/14. 加适量生抽。

7/14. 加入清水，烧开后，小火煮2分钟。

8/14. 放入备用的鱼头。

9/14. 烧制10分钟左右，中间要翻个，并加盐、白糖调味。

10/14. 烧至鱼头熟透，捞出盛入碗中。

11/14. 将原汤烧开，加味精提鲜。

12/14. 将其浇入碗中。

13/14. 洗净锅，多放一些油烧热，放入另一半葱姜蒜炒香。