| 三椒爆鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 354千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 泡椒 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 595克 | 三椒爆鸡胗热量/卡路里477千卡 | |||
 热量477千卡，相当于对面舞106分钟消耗的热量...270 | |||||
三椒爆鸡胗的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（300克）、泡椒（150克）、杭椒（三个）、鲜花椒（6克）、米酒（10克）、生姜（1块）、大蒜（三瓣）、豆瓣酱（10克）、豆豉（5克）、淀粉（少许）、食用油（适量）
1/9. 准备好原材料。
2/9. 鸡胗切成薄片，加入米酒腌制一会，加入少许淀粉抓匀，一点点淀粉就可以了，稍微锁一下水分，炒出来的鸡胗更脆。
3/9. 泡椒和杭椒切成圈。
4/9. 生姜和大蒜切成片、豆瓣酱和豆豉剁碎。
5/9. 热锅凉油，油烧到八成热，倒入鸡胗爆炒变色，出锅待用。（鸡胗炒之前要将腌制残留的水分倒掉，这样才容易很快出锅，炒出来的鸡胗才脆嫩）
6/9. 锅里再次加入适量油烧到5成热，加入豆瓣酱和豆豉炒出红油，加入鲜花椒、姜蒜片炒香。
7/9. 加入泡椒翻炒。
8/9. 加入炒好的鸡胗，充分翻炒，和泡椒两者味道充分融合。
9/9. 加入杭椒稍微翻炒后出锅。
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、消食导滞、除热解烦等功效；可与芡实、覆盆子、山药搭配；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有降脂减肥、保健皮肤、促进荷尔蒙分泌等功效；可与鹌鹑、圆白菜、鸡蛋搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、止痒、防感冒等功效；可与白菜、海虾、北极虾搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三椒爆鸡胗热量477 千卡
- 脂肪7.4 克
- 蛋白质22.2 克
- 碳水化合物13.6 克
- 钠321.7 毫克
- 钙38 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾469 毫克