| 八寸香草戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 120千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 259千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 432克 | 八寸香草戚风蛋糕热量/卡路里832千卡 | |||
 热量832千卡，相当于上下蹲208分钟消耗的热量...240 | |||||
八寸香草戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、蛋黄（83克）、蛋白（180克）、低粉（100克）、细砂糖(蛋黄)（20克）、细砂糖(蛋白)（70克）、植物油（60克）、牛奶（90克）、白醋（几滴）、香草精（几滴）、盐（2克）
1/10. 蛋黄加细砂糖，加盐，加植物油搅拌，再加牛奶。打至油水融合均匀。
2/10. 筛入低粉，加几滴香草精，慢慢翻拌均匀至光滑无颗粒
3/10. 蛋白加几滴白醋，分三次加糖，打至干性发泡，提起打蛋器，蛋白能拉出短小直立的小尖角即可。
4/10. 取1/3蛋白霜入蛋黄糊里翻拌均匀
5/10. 把拌好的糊倒回2/3蛋白霜里，翻拌均匀无颗粒。
6/10. 把面糊倒入八寸的圆形蛋糕模具中，轻震几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
7/10. 把蛋糕放入提前预热好的烤箱里，四层烤架，放在倒数第二层上。上下火135度45分钟即可。
8/10. 蛋糕烤好后立即取出来
9/10. 放在桌子上磕几下，倒扣在烤架上。等蛋糕完全冷却后脱模。
10/10. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、解热烦等功效；可与明虾、干贝、北极虾搭配；与桔子、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、护视力等功效；可与干贝、羊排、韭菜搭配；与茶叶、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、润肺利咽、解热烦等功效；可与牡蛎 、辣椒、黄豆搭配；与牛奶、田鸡、桔子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八寸香草戚风蛋糕热量832 千卡
- 脂肪37.62 克
- 蛋白质48.56 克
- 碳水化合物85.04 克
- 钠405 毫克
- 钙168 毫克
- 铁5.75 毫克
- 钾446 毫克