| 萝卜丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 5925千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 白萝卜 | 克 | 280千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 3569克 | 萝卜丸子热量/卡路里6304千卡 | |||
 热量6304千卡，相当于空手道630分钟消耗的热量...600 | |||||
萝卜丸子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 白萝卜洗净，削去萝卜皮，切片；
2/17. 煮锅里倒入适量清水烧开，放入白萝卜片；清水里可调入适量盐、油；也可以不放油、盐，影响不大；
3/17. 将煮熟的萝卜捞出，剁碎；
4/17. 剁碎后的白萝卜使劲挤干水分；
5/17. 猪瘦肉洗净，拭干水分剁碎；
6/17. 姜蒜洗净后，也剁碎处理；
7/17. 小葱洗净拭干水分，切成葱花处理；
8/17. 肉末里调入姜蒜碎；
9/17. 调入葱花；我后面又做了一次没有葱花的丸子，口感上没多大影响。而且没有葱花的丸子，更适合儿童；
10/17. 调入适量盐；
11/17. 磕入鸡蛋；
12/17. 调入适量淀粉，建议淀粉少量少量的加；
13/17. 调入萝卜碎，将萝卜肉馅混合，并搅拌均匀，肉末起胶后放进冰箱冷藏室放置12个小时左右；
14/17. 冷藏后的肉馅，分次整形；
15/17. 蒸锅里倒入清水烧开，将丸子整形后蒸锅，蒸20分钟即可；
16/17. 蒸熟的丸子盛出，冷却后放食品袋。冷冻保存，可存放6个月左右；
17/17. 蒸熟的丸子可立即食用，也可放在冷冻室，随吃随取。冷冻后的肉丸子需切片摆盘后，再上锅蒸熟。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补肾气、润肠胃等功效；可与香菇、莲藕、蕨菜搭配；与明虾、红螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、促消化、下气等功效；可与圆白菜、糙米、豆腐丝搭配；与雪梨、枇杷、丝瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与紫菜、香椿、韭菜搭配；与甲鱼 、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 萝卜丸子热量6304 千卡
- 脂肪19.24 克
- 蛋白质28.26 克
- 碳水化合物4.45 克
- 钠215.5 毫克
- 钙94 毫克
- 铁4.95 毫克
- 钾580 毫克