| 牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 面条 | 克 | 710千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 1195克 | 牛肉面热量/卡路里1419千卡 | |||
 热量1419千卡，相当于盖屋顶236分钟消耗的热量...360 | |||||
牛肉面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、面条（250克）、白芷（2个）、白萝卜（1小块）、胡椒粒（5克）、川椒（5克）、小茴香籽（5克）、桂皮（1小段）、葱（1颗）、辣椒（2个）、姜（1块）、草果（1个）、八角（2个）、酱油（5毫升）、盐（1克）、白糖（2克）、鸡粉（1小勺）、味精（1克）、香叶（2个）、辣椒油（1勺）、香菜（1颗）、蒜苗（1颗）
1/5. 八角、桂皮、白芷、草果、胡椒粒、小茴香、香叶、川椒包入纱布做成料包
2/5. 牛肉切片焯水去血沫，凉水冲净放入炒锅中
3/5. 炒锅中倒入开水放入料包和姜、葱、辣椒大火煮开，调成小火煮约1个半小时至牛肉熟烂即可放入白萝卜片和糖、盐、鸡粉一味精调味，煮至白萝卜热放入酱曲稍煮即可
4/5. 香菜、蒜苗切碎。
5/5. 煮锅中放入水煮开放入面条，煮熟捞出碗中放入香菜蒜苗碎后浇入做好的牛肉汤汁，浇入1小勺辣椒油即可
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、强筋壮骨、补脾胃等功效；可与芋头、黄豆芽、芥蓝搭配；与韭菜、橘子、红螺相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健脾、润肺补肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痛、祛风、燥湿等功效；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、帮助消化、抗癌等功效；可与豆腐丝、羊肉、北豆腐搭配；与首乌 、藕、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉面热量1419 千卡
- 脂肪4.3 克
- 蛋白质45.77 克
- 碳水化合物138.83 克
- 钠120 毫克
- 钙47 毫克
- 铁11 毫克
- 钾837 毫克