| 凉拌猪皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1925千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 571克 | 凉拌猪皮热量/卡路里2240千卡 | |||
 热量2240千卡，相当于练武术170分钟消耗的热量...790 | |||||
凉拌猪皮的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪皮（500克）、干辣椒丝（适量）、香菜段（适量）、葱丝（适量）、蒜末（适量）、白芝麻（适量）、植物油（适量）、香油（适量）、醋（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、煮肉料（适量）
1/9. 姜片 葱段 肉皮一起冷水下锅 烧开 煮5分钟
2/9. 取出肉皮晾凉 去毛 刮去内侧肥油和表面油腻
3/9. 肉皮切成丝 温水洗几遍
4/9. 锅中加入清水 煮肉料 肉皮大火烧开转小火煮至软烂
5/9. 取出肉皮 晾凉
6/9. 干辣椒丝白芝麻装入碗中 植物油烧热炸香
7/9. 肉皮加入糖 醋 酱油 盐 蒜末 葱丝拌匀
8/9. 加入 香菜段 香油拌匀
9/9. 爽口肉皮 装盘
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益精血、延缓衰老、滋润肌肤等功效；
葱丝具有抗癌、减肥、预防感冒等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、防肿瘤、护肝等功效；可与龙须菜、玉米面、武昌鱼搭配；与大葱、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血压、益肝养发、延年益寿等功效；可与核桃、海带、杏仁搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌猪皮热量2240 千卡
- 脂肪84 克
- 蛋白质51.3 克
- 碳水化合物6.1 克
- 钠43.6 毫克
- 钙101 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾472 毫克