| 竹荪炖鲍鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | 12.6克 | 0.8克 |
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | 17.8克 | 3.1克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 肋排 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 949克 | 竹荪炖鲍鱼热量/卡路里1217千卡 | |||
 热量1217千卡，相当于桑拿304分钟消耗的热量...240 | |||||
竹荪炖鲍鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鲍鱼（10只）、竹荪（适量）、青菜（少许）、肋排（300克）、鸡精（少许）、盐（少许）、香叶（一片）
1/10. 肋排入冷水过焯烫洗净、放入炖盅中加入一片香叶和适量水隔水炖烂（或者直接用压力锅煲都成，怎么方便都成）
2/10. 这中间将竹荪头部蒂剪掉（这个很关键，防止做好的竹荪有异味）
3/10. 加入一勺盐
4/10. 用淡盐水浸泡15分钟左右
5/10. 烧开水，将竹荪放入快速烫几秒
6/10. 立刻捞起放入纯净水中过凉备用
7/10. 鲍鱼去内脏用一勺盐反复抓拿（这样处理可以很好的去除腥味和鲍鱼表面粘液）然后洗净
8/10. 将炖好的肋排汤倒入锅中，放入鲍鱼煮5分钟
9/10. 接着将竹荪、盐和鸡精放入烧开
10/10. 最后放入青菜拌匀就好
食材功效信息
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋阴潜阳、提高免疫力、促进生长发育等功效；可与竹笋搭配；与鸡肉、鸡胸肉、牛肝相克，同食可能会引起不适；
竹荪的热量155千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有保护肝脏、补脑、抑制肿瘤等功效；可与百合、鸡腿菇搭配；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、镇咳、止渴等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与黄瓜、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、滋肝阴、补肾气等功效；可与红薯、山楂、冬瓜搭配；与鲫鱼、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 竹荪炖鲍鱼热量1217 千卡
- 脂肪24.6 克
- 蛋白质50.2 克
- 碳水化合物71.3 克
- 钠2129.7 毫克
- 钙364 毫克
- 铁25.3 毫克
- 钾588 毫克