| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 347克 | 麻婆豆腐热量/卡路里516千卡 | |||
 热量516千卡，相当于洗脚129分钟消耗的热量...240 | |||||
麻婆豆腐的做法共14个步骤
食材主料/辅料
内酯豆腐（1盒）、猪肉（100克）、食用油（1汤匙）、郫县豆瓣酱（1汤匙）、盐（3克）、水淀粉（适量）、熟花椒粉（5克）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/14. 主辅料： 内酯豆腐、猪肉、郫县豆瓣酱、姜蒜、
2/14. 把猪肉切粒。
3/14. 把内酯豆腐取出，切块。
4/14. 姜蒜切粒。
5/14. 热油，炒香姜蒜。
6/14. 放入肉末。
7/14. 反复煸炒，炒至肉末发白。
8/14. 加入郫县豆瓣酱。
9/14. 加适量高汤或清水，烧制1分钟。
10/14. 放入内酯豆腐。
11/14. 加少许盐提味。
12/14. 烧制2分钟，至豆腐入味。淋入水淀粉勾薄芡。
13/14. 小火熬制芡汁糊化，即可关火。
14/14. 出锅装盘。撒适量的熟花椒粉，即可上桌。
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、清洁肠胃、降血压等功效；可与川贝、羊排、水芹菜搭配；与羊肝、茭白、菠菜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补钙、润肠胃等功效；可与白萝卜、鸡腿菇、韭菜搭配；与红豆、鲫鱼、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量516 千卡
- 脂肪32.7 克
- 蛋白质19.6 克
- 碳水化合物4.4 克
- 钠63.9 毫克
- 钙28 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾257 毫克