| 酥肉蒸山药热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 山药 | 克 | 86千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 400克 | 酥肉蒸山药热量/卡路里1356千卡 | |||
 热量1356千卡，相当于板球271分钟消耗的热量...300 | |||||
酥肉蒸山药的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、山药（150克）、鸡蛋（2个）、胡萝卜（半根）、水发木耳（适量）、香菇（适量）、清水（适量）、植物油（适量）、酱油（2大勺）、料酒（1大勺）、花椒粉（1茶勺）、鸡精（2茶勺）、盐（1茶勺）、香醋（2茶勺）、淀粉（半小碗）、葱姜丝（适量）、大料（2颗）
1/10. 五花肉洗净切成厚片。
2/10. 放入容器中加入鸡蛋、1大勺酱油、1大勺料酒、鸡精、花椒粉、干淀粉拌匀上厚浆。
3/10. 胡萝卜、山药滚刀块、木耳撕小块，香菇切两半。
4/10. 锅中倒入植物油，烧至温热，将上浆的肉片放入锅中炸至酥黄，捞出备用。
5/10. 锅留底油，放入大料炸出香味。
6/10. 倒入清水，加1茶勺盐、1大勺酱油、2茶勺香醋、鸡精烧开关火。
7/10. 再放入葱姜丝。
8/10. 将炸好的酥肉放入大碗中，再将胡萝卜、芍药、香菇、木耳码入酥肉碗中。
9/10. 倒入烧开的葱姜水，水要没过碗中的肉。
10/10. 放入蒸锅中，上汽后蒸20分钟即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、滋阴等功效；可与蘑菇、冬瓜、山楂搭配；与菊花、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防糖尿病、健脾益胃、益胃补肾等功效；可与红枣、乌鸡、银杏搭配；与猪肝、碱性食物、甘遂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥肉蒸山药热量1356 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质11.17 克
- 碳水化合物12.4 克
- 钠99.6 毫克
- 钙38 毫克
- 铁0.77 毫克
- 钾404 毫克