| 香辣蹄花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 1287克 | 香辣蹄花热量/卡路里1960千卡 | |||

1/16. 准备好所有的食材,猪蹄可让卖家给剁好。

2/16. 芹菜摘洗干净,去掉老筋入开水中焯烫过凉备用。

3/16. 焯烫过的芹菜切小段加入少许盐腌制片刻。

4/16. 猪蹄洗净也入开水中焯烫冲洗干净。

5/16. 免煮内胆锅加入适量的清水放入葱姜,枸杞,大料,料酒,猪蹄。

6/16. 盖上盖子煮上10分钟。

7/16. 把内胆锅放入外锅中加盖子焖至40分钟。

8/16. 葱切葱花,蒜瓣切末,姜切丝,青红辣椒切碎。

9/16. 切好的调料放入一个大碗中,准备好麻辣鲜。

10/16. 这时已经煮好的猪蹄取出过一下凉开水。

11/16. 过了凉开水的猪蹄放入调料碗中。

12/16. 把腌制过的芹菜也放入。

13/16. 加入麻辣鲜。

14/16. 在加入鲜贝露。

15/16. 加入香油。

16/16. 所有食材拌均匀即好。
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、美容、填肾精等功效;可与茭白、花生、鱿鱼搭配;与杏仁、梨、黄豆相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、镇静安神、清热解毒等功效;可与番茄、北极虾 、墨鱼搭配;与河蚬、河蟹、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、帮助消化、镇痛等功效;可与苦瓜、鲳鱼、兔肉搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃、开胃消食、健胃消食等功效;可与苦瓜、鸡蛋、圆白菜搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;