| 鲜虾蒸嫩蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 91克 | 鲜虾蒸嫩蛋热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡，相当于混凝土工作18分钟消耗的热量...420 | |||||
鲜虾蒸嫩蛋的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2颗）、料酒（1勺）、蒸鱼豉油或生抽（适量）、盐（适量）、鲜虾（6只）、香葱（适量）、香油（几滴）
1/10. 鲜虾去头，去皮，去虾肠或者直接用虾仁也可以，放上少许盐，一勺料酒腌制几分钟。
2/10. 两颗蛋蛋液差不多100克多一点，放大碗里打散。
3/10. 加入多蛋液一倍量的清水，再次用筷子打匀。
4/10. 用网筛过两次。
5/10. 蛋液水没有泡沫为止，这样蒸出的蛋才细腻。盖上保鲜膜。
6/10. 烧开水再放入蒸锅，水开后转小火蒸8分钟。
7/10. 八分钟蛋液已定型，去掉保鲜膜放上腌制好的虾，继续蒸2、3分钟，这次不用盖保鲜膜也可以了。
8/10. 蒸好后取出趁热调入蒸鱼豉油，滴几滴香油，撒上香葱碎就可以了。
9/10. 鲜香嫩滑的鲜虾蒸蛋
10/10. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与生菜、西红柿、菠菜搭配；与鹅肉、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 鲜虾蒸嫩蛋热量124 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.86 克
- 碳水化合物16.82 克
- 钠412 毫克
- 钙70 毫克
- 铁1.85 毫克
- 钾138 毫克