| 卤水双拼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪舌 | 克 | 829千卡 | 233千卡 | 15.7克 | 18.1克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 421克 | 卤水双拼热量/卡路里974千卡 | |||
 热量974千卡，相当于健美操122分钟消耗的热量...480 | |||||
卤水双拼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪舌（1条）、陈皮（1块）、干辣椒（4颗）、盐（3克）、豆干（2块）、八角（2颗）、生抽（1小碗）
1/12. 猪舌洗净，冷水下锅。
2/12. 煮开烫熟；取出。
3/12. 用小刀将舌苔（白色部分）刮干净。
4/12. 准备好老陈皮、八角与干辣椒，洗净。
5/12. 将猪舌与老陈皮、八角、干辣椒一起放入砂锅。
6/12. 加入生抽1小碗。
7/12. 加入可以基本掩盖猪舌的开水。
8/12. 大火煮开。
9/12. 转小火煮40分钟后，去除陈皮，加入盐。
10/12. 豆干用清水冲净。
11/12. 将豆干放入卤水锅中，转中火煮开，再用小火煮10分钟，熄火。
12/12. 让猪舌与豆干在卤水中浸泡至卤水凉却，捞起。
食材功效信息
猪舌的热量233千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥等功效；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有理气、化痰、促消化等功效；可与神曲、与苍术、生姜搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、促进血液循环、帮助消化等功效；可与虾、苦瓜、白菜搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤水双拼热量974 千卡
- 脂肪31.5 克
- 蛋白质38.7 克
- 碳水化合物133.4 克
- 钠104.4 毫克
- 钙107 毫克
- 铁18.1 毫克
- 钾1487 毫克