| 韭菜虾仁馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 总量 | 369克 | 韭菜虾仁馅饼热量/卡路里197千卡 | |||
 热量197千卡，相当于开货车30分钟消耗的热量...390 | |||||
韭菜虾仁馅饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 干面里面加两勺油
2/14. 热水烫一半面，冷水和另外一半面（一斤面，六两到六两二水的比例）
3/14. 然后揉好面团，表面抹油，装保鲜袋温暖处醒面30分钟。
4/14. 韭菜控水切好
5/14. 虾仁去除虾线，料酒腌制20分钟，然后控干备用
6/14. 油温高点，油要多点，鸡蛋液搅拌好加3滴清水，然后煎蛋，快速搅散，备用。
7/14. 韭菜里面加放凉的鸡蛋，和煎鸡蛋剩下的油（煎鸡蛋时候油一定要多，不然此时油少，韭菜容易出水），拌好，让韭菜表面有油，加虾仁和五香粉，拌匀，要包馅的时候加盐拌好备用。
8/14. 面团搓条下剂子，油案（面板刷点油，烙饼最好都用油案，如果面案，烙饼的时候，干面粉会糊，发黑）
9/14. 如图擀皮包馅，皮中间略厚，边缘薄。
10/14. 像包包子一样，然后将多余的那个面揪，不要了，避免烙熟的饼中间太厚
11/14. 按扁表面刷花生油
12/14. 锅里加花生油，温热的时候，将饼摆好烙
13/14. 定型翻面两边烙熟就可以
14/14. 皮薄馅大
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、润肠通便、补肾等功效；可与豆芽、绿豆芽、墨鱼搭配；与牛肉、蒜薹、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、清热解毒等功效；可与桂圆、小米、百合搭配；与豆浆、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肾壮阳、促进消化、促消化等功效；可与圆白菜、娃娃菜、海马搭配；与茶叶、水芹菜、西瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜虾仁馅饼热量197 千卡
- 脂肪11.02 克
- 蛋白质25.049999 克
- 碳水化合物4.27 克
- 钠466 毫克
- 钙158 毫克
- 铁5.39 毫克
- 钾629 毫克