| 浓厚布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 浓厚布丁热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于手工活66分钟消耗的热量...90 | |||||
浓厚布丁的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1 个）、牛奶（190 毫升）、鲜奶油（20 毫升）、砂糖（40克）、香草荚（1/4 支）、蛋黄（1 个）、cuoca布丁专用焦糖锭（3~6 个（看个人喜好））、布丁杯（3 个）
1/6. 牛奶、鲜奶油、砂糖放入小汤锅中，将香草籽从香草荚中取出后、连同剩下的香草荚壳一起投入锅中后，用小火煮至表面起小泡即熄火降温。
2/6. 若是自己制作焦糖酱（2小匙砂糖+1小匙水小火煮至金黄色熄火），就可利用等香草牛奶液降温时制作。并倒入布丁杯中。 我今天使用的是这种焦糖锭，直接丢1~2个在布丁杯里即可。
3/6. 等1.的香草牛奶液降温至与体温差不多的温度时、将混合好的鸡蛋加蛋黄一点一点地倒入，并用打蛋器（比较好用）搅拌均匀。
4/6. 将3. 过滤一次后倒入布丁杯中约7、8分满，再用耐热保鲜膜将杯口确实包覆紧实、以免等下蒸的时候水蒸气跑进去。
5/6. 电锅放上蒸架，倒约1/5杯的水、盖上锅盖...
6/6. 锅盖与锅体之间放一根筷子、让水蒸气可以散出，即可按下开关。待开关跳起后（约20分钟）、小心地打开锅盖检查（避免被蒸汽烫伤），轻轻摇晃布丁、确认无液体后，即可将布丁取出降温至完全凉后，再放到冰箱冰凉。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、解热烦等功效；可与圆生菜、生菜、紫菜搭配；与雪莲果、牛奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 浓厚布丁热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克