| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 143克 | 鱼香肉丝热量/卡路里122千卡 | |||
 热量122千卡，相当于露营49分钟消耗的热量...150 | |||||
鱼香肉丝的做法共21个步骤
食材主料/辅料
精瘦肉（适量）、木耳（适量）、野山笋（适量）、蒿汤（适量）、鸡蛋清（适量）、盐（适量）、醋（适量）、生抽（适量）、生粉（适量）、白糖（适量）、泡辣椒（适量）、味精（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/21. 野山笋适量
2/21. 切丝***
3/21. 氽水 ***
4/21. 木耳泡发、切丝。
5/21. 木耳氽水
6/21. 生姜、大蒜剁碎、葱切花。
7/21. 泡辣椒剁碎 也可切丝
8/21. 芡汁兑好（生抽、醋 、盐、糖、生粉、汤、味精 注：味精可根据自己喜好而加）。
9/21. 肉切丝**
10/21. 肉丝里放适量生粉、鸡蛋清。
11/21. 然后拌匀
*
12/21. 锅里放油烧九成热，下入肉丝快速翻炒。（炒肉丝油可多放，炒出来才又滑又嫩。）
13/21. 下入泡辣椒炒均匀
14/21. *****
15/21. 下入生姜、大蒜末炒香。
16/21. 下入野山笋、木耳翻炒均匀。
17/21. *****
18/21. 下入葱花
19/21. 倒入芡汁快速翻炒均匀
20/21. 准备起锅
21/21. 盛盘***
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、治便秘、益气等功效；可与鲫鱼、猪血、海蜇头搭配；与萝卜、猪血、马肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、止血、润肺利咽等功效；可与肥牛、北极虾、干贝搭配；与牛奶、鹅蛋、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量122 千卡
- 脂肪8.84 克
- 蛋白质13.78 克
- 碳水化合物9.55 克
- 钠140.5 毫克
- 钙72 毫克
- 铁2.56 毫克
- 钾197 毫克