| 六寸戚风蛋糕底热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 315千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 254克 | 六寸戚风蛋糕底热量/卡路里826千卡 | |||
 热量826千卡，相当于帆船运动275分钟消耗的热量...180 | |||||
六寸戚风蛋糕底的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 称好要用的材料
2/25. 低分过筛
3/25. 再过一遍筛
4/25. 蛋黄加入40克水和35克色拉油搅拌均匀
5/25. 筛入低粉拌匀
6/25. 拌匀放一边静置
7/25. 烤箱开始预热150度
8/25. 蛋白记住要无油无水的干净的盆，
9/25. 打发蛋白到出泡沫后再加入白糖打发
10/25. 第一次加入白糖打发，中速打发
11/25. 白糖饭三次加入，白糖加完，检查下蛋白霜打发程度
12/25. 还不位，继续打发，滴两滴白醋
13/25. 蛋白霜变得很细腻
14/25. 再次检查蛋白霜打发程度，有弯勾
15/25. 用刮刀把盆旁边的蛋白刮到中间加入生粉
16/25. 再次低速打发1分钟蛋白霜打好了
17/25. 用刮刀分三分之一蛋黄糊里翻拌。
18/25. 一直用翻拌
19/25. 拌好蛋黄糊很细腻。
20/25. 倒入6寸模具，震平
21/25. 放进预热好的烤箱里上下火140度第二层烤20分钟。
22/25. 蛋糕长得非常快，都高出一层了，
23/25. 调低火120度烤60分钟
24/25. 等蛋糕缩下来，就烤好了，马上出炉倒扣放凉脱模
25/25. 真的高出模具一层。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与海虾、基围虾、洋葱搭配；与桔子、兔肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、保肝解毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、预防高血压、预防心血管硬化等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 六寸戚风蛋糕底热量826 千卡
- 脂肪110.81 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠143.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾269 毫克